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WMF - The Culinary Expert
Kochen und Genießen mit WMF
WMF Spezialklingenstahl
Für die WMF Haushaltsmesser wird Spezialklingenstahl verwendet. Es handelt sich dabei um einen hochwertigen, sog. 15% Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Das Material garantiert besondere Schärfe und Elastizität, Korrosionsbeständigkeit und lange Schnitthaltigkeit der Messerklingen. Alle Messer der WMF sind rostfrei und beständig gegen Säuren.
WMF Messerserie Classic Line
Die Classic Line Messerkollektion mit modernem Design ist ideal für alle, die ihr erstes Zuhause ausstatten und einen perfekten Schnitt wünschen. Die Griffe aus hochwertigem Synthetikmaterial, mit Edelstahlnieten, liegen bequem und sicher in der Hand. Sie sind ohne Gelenke ausgelegt und ihre Klingen sind aus Spezialstahl gefertigt. In dieser Kollektion finden Sie das perfekte Messer mit der perfekten Klinge, für alles, was Sie brauchen.
- Klinge aus Spezialklingenstahl
- Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für angenehme Handhabung
- Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff
- Für jeden Koch und jede Zutat ein geeignetes Messer
Das Schärfen
Messer mit glatter Schneide verlieren beim Gebrauch ihre Schärfe. Ein Qualitätsmesser kann aber jederzeit leicht und wirksam geschärft werden. Ist das Messer erst einmal stumpf, kann ein neuer Schneidwinkel mit einem Wetzstab, Wetzstahl, Messerschärfer oder Schleifstein angebracht werden.
Die Aufbewahrung
Hochwertige Messer verdienen es, sorgfältig behandelt zu werden. Wir empfehlen einen Messerblock. Die Klingen sind geschützt, die Messer übersichtlich angeordnet und jederzeit griffbereit. Im WMF Sortiment bieten sich dekorative Messerblöcke in unterschiedlichen Materialien an.
Die Schneidunterlage
Scharfe Klingen sind empfindlich. Empfehlenswert sind daher Schneidbretter aus Holz, Bambus oder hochwertigem Kunststoff. Diese haben eine klingen-schonende Oberfläche und bilden die ideale Grundlage zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern. Ungeeignet sind dagegen Glas, Marmor, Porzellan, Keramik usw., da diese Materialien härter sind als der Klingenstahl und die Schneide stumpf machen.
Die Reinigung
Die Klingen sollten nach jedem Arbeitsgang unter dem Wasserhahn abgespült werden. Grundsätzlich sind WMF Messer für die Spülmaschine geeignet, mit der Ausnahme der Serien Damasteel und Yari. Wir empfehlen jedoch Handwäsche, um die hochwertigen Klingen vor mechanischer Beschädigung zu schützen.
Die Must-Have Messer in jeder Küche
Kochmesser
Das Kochmesser ist der praktische Allrounder in der Küche und sollte immer bei der Hand sein, wenn gehackt und geschnitten wird. Mit seiner breiten, kräftigen Klinge lassen sich frische Kräuter genauso leicht schneiden wie knackiges Gemüse. Auch harte Nüsse können einfach klein gehackt werden.
Fleischmesser
Ein zartes Filet oder ein Festtagsbraten ist zum Abendessen geplant? Dafür kommt das Fleischmesser zum Einsatz, seines der wichtigsten Messer in der Küche. Mit seiner langen, geraden Klinge kann man auch große Portionen von Braten, Fisch oder Geflügel gut zerteilen. Ein Fleischmesser ist für rohes und gebratenes Fleisch geeignet.
Brotmesser
Ein zartes Croissant mit Erdbeermarmelade, frisches Weißbrot mit krosser Kruste oder ein kerniges Laib Bauernbrot, dazu ein Stück Käse und Salami - das sind die Zutaten für ein schmackhaften Brunch“ Mit dem Brot- und Mehrzweckmesser lässt sich sowohl harte Kruste also auch weicher Teig schneiden, ohne sie zu zerdrücken.
Gemüsemesser
Das Gemüsemesser lässt sich sehr vielseitig einsetzen. Der Schwerpunkt liegt vor allem auf dem Putzen und Vorbereiten von Gemüse, Salat oder Pilzen
Tipps zum Schärfen
Wetzstab / Wetzstahl: Beim Nachschärfen wird die ganze Schneide vom Kropf bis zur Messerspitze in einem leichten Bogen am Wetzstab nach unten gezogen. Dabei wird ein Winkel von ca. 20° Beibehalten, ca. 5- bis 10 mal.
Messerschärfer: Der Messerschärfer mit Keramikscheiben hat zwei Stufen für den Vor- und den Feinschliff. Das Meser sollte mehrmals mit mäßigem Druck gerade durchgezogen werden, um einen exakten Schneidwinkel zu erreichen.
Der Schleifstein: Für extrem harten Klingenstahl (Damasteel-Messer) wird ein Schleifstein benötigt. Er wird vor jedem Gebrauch 5-10 Minuten gewässert. Auf der blauen Seite mit der groben Körnung (360) kann der Schneidwinkel wiederhergestellt werden. Auf der weißen Seite mit feiner Körnung (1000) wird die Schneide poliert für eine lang anhaltende Schneidhaltigkeit.
HM
Bewertet in Deutschland am 17. September 2024
Ein wirklich scharfes Messer vom Markenhersteller WMF - Kaufempfehlung!
Saskia
Bewertet in Deutschland am 31. Oktober 2022
Größe perfekt, schneidet super, ist schon unsere zweites.Immer wieder.Danke
Katharina
Bewertet in Deutschland am 16. Januar 2022
Gutes hantieren, scharf, passt
Claudia Braun
Bewertet in Spanien am 1. Oktober 2022
Un cuchillo de alta calidad (también el parte de plástico) que corta muy, muy bien a un precio muy razonable. Me encanta.
Devo
Bewertet in Deutschland am 11. Mai 2021
Bin sehr zu Frieden mit dem Messer
Mohamed
Bewertet in Deutschland am 12. Juli 2020
Keine gute Qualität, die ich vor einer Woche gekauft habe und heute habe ich Rost darauf gefunden
Enrique
Bewertet in Mexiko am 31. Januar 2019
Excelente producto
LA
Bewertet in Deutschland am 2. Februar 2017
Für diesen Preis ist das Messer echt top, schön scharf und echt easy beim Fleisch schneiden. Habe zusátzlich noch das Messerset 4/teilig von der Classic Line gekauft. Gute Qualität für den Preis auf jeden Fall.
anja s.
Bewertet in Deutschland am 13. April 2014
bin immer noch sehr zufrieden, schön scharf alles bestens jederzeit wieder immer gerne WMF,ein must have für jede Küche, bestens
sdiek
Bewertet in Deutschland am 17. September 2012
Das Messer hat eine sehr biegsame Klinge, was ich ziemlich nervig finde, wenn man festes rohes Fleisch schneiden möchte. Die Schärfe der Klinge ist ok.
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